Vezel in groenten

Ze zijn te vinden in groenten, fruit of volle granen - vezels zijn gezond. Ze zijn daarom nogal oninteressant: ze kunnen niet alleen een goede gezondheid bevorderen, maar ook energetisch helpen om gewicht te verliezen. Dat was niet altijd het geval. Lange tijd werd aangenomen dat vezels geen nut hebben in het menselijk organisme. Dat is waarom ze het woord stem Ballast kregen. En inderdaad, vezels hebben geen voedingswaarde voor de energie van het lichaam. Ze doen echter andere nuttige dingen.

De vezels, zoals ze worden genoemd, hebben de eigenschap dat ze organische stoffen goed kunnen binden. Dit feit heeft veel positieve effecten op het menselijk organisme. In de maag en in de darm kunnen vezels water binden en zo hun volume aanzienlijk verhogen. Vooral mensen die willen afvallen, profiteren ervan. De maaginhoud zwelt op in de maag - wat resulteert in een sterker gevoel van verzadiging. Kortom: glasvezel maakt je vol. Maar hun bronbezit doet ook uitstekend werk in de darm. De hogere druk op de binnenwand van de darm veroorzaakt een regelmatige stoelgang - essentieel voor een goed functionerend metabolisme.

Vezel in groenten: niet alleen goed voor afvallen

Maar de vezels kunnen niet alleen water binden, maar ook cholesterol is een van hun doelen. De eigenschap is vooral gunstig voor mensen met een te hoog cholesterolgehalte. Recent onderzoek heeft aangetoond dat vezels zelfs binden en kankerverwekkende stoffen verwijderen voordat ze enig kwaad kunnen doen. Vezel wordt voornamelijk aangetroffen in plantaardig voedsel zoals fruit, groenten of graanproducten. Rijk aan vezels zijn groenten zoals kool of peulvruchten. Velen hebben een gespleten relatie met groenten. Vaak komt deze aversie voort uit de kindertijd.

Wie kent ze niet, de zondagmiddagtranen voor porie, spruitjes en Co. Groenten kunnen zo gevarieerd en kleurrijk zijn. Het hoeft niet altijd saai en zachtgekookt te zijn. De plantaardige vitaminefontein is ook veel compacter dan fruit. Nog afgezien van de fructose, die een hoge caloriewaarde veroorzaakt.

De meningen over de dagelijkse minimale inname van vezels variëren. De Duitse voedingsvereniging beveelt 30 gram per dag aan. Je moet het niet overdrijven met vezels, omdat hun gebruik voor de darm extreem stressvol is.

Sterkere onaangename winderigheid kan een aanwijzing zijn voor overmatig gebruik van de darm. Het pad naar een vezelrijk dieet moet daarom in kleine stappen worden uitgevoerd. Als je hiermee rekening houdt, het gezondheidsoffensief van fruit, groenten en co. Niets staat in de weg.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter